Pastel de pudín de malta y chocolate
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 8
Complejidad: promedio
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 203, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2.5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 12 mg, sodio 294 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 203, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2.5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 12 mg, sodio 294 mg, azúcar - GRAMO.
Hornea un pastel de chocolate con un delicado centro cremoso que te cautivará por su humedad y suavidad. Solo necesitas un poco de mantequilla, lo que no afectará negativamente la textura del pastel, pero reducirá significativamente su contenido calórico. El cacao en polvo y la malta de chocolate en polvo le darán un delicioso sabor a chocolate. Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas. Sírvelo tibio para disfrutar plenamente de su textura cremosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2/3 taza de harina de trigo de primera calidad
- 1/3 taza de harina integral
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de cacao en polvo + 2 cucharadas.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1 taza de malta de chocolate en polvo
- 0,5 tazas de leche con un 1% de grasa
- Proteína de 1 huevo grande, categoría CO
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1,5 tazas de agua hirviendo
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, harina integral, azúcar moreno, cacao, chocolate de malta, leche, huevos, manteca, extracto de vainilla, azúcar glas
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol.
- En un bol grande, mezcla ambos tipos de harina, media taza de azúcar moreno, un cuarto de taza de cacao en polvo, levadura en polvo y sal. En otro bol, bate media taza de malta en polvo con la leche, la clara de huevo y la vainilla hasta que la malta se disuelva. Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos hasta que queden solo unos pocos grumos y vierte la masa en el molde preparado.
- Mezcla el 1/4 de taza de azúcar moreno restante con las 2 cucharadas de cacao restantes y espolvorea sobre la masa. Disuelve el 1/2 taza de malta en polvo restante en el agua hirviendo y vierte sobre la masa. Hornea hasta que el bizcocho esté esponjoso al tacto y al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas, de 30 a 35 minutos. Deja enfriar durante 30 minutos sobre una rejilla. Si lo deseas, espolvorea el bizcocho con azúcar glas y sirve inmediatamente el bizcocho tibio con la salsa en cuencos individuales.
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