Ensalada de frijoles con maíz y tomates

Votos: 2

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta ensalada se prepara con maíz tierno crudo. Desgrana la mazorca y mézclala con frijoles enlatados enjuagados y salsa pico de gallo. Puedes preparar esta salsa mexicana de vegetales frescos picando tomates, cebolla blanca, chile y cilantro en trozos del mismo tamaño y rociándola con jugo de limón. Todos los ingredientes de esta ensalada se combinan a la perfección en sabor y textura, y está lista en 15 minutos. Sírvela como aperitivo o como guarnición para platos de carne.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 mazorcas de maíz, desgranadas.
1 cucharada de salsa picante
1 cucharadita de jugo de lima recién exprimido
0,5 cucharaditas de comino molido
1 lata (425 g) de frijoles negros, enjuagados en un colador.
1 taza de salsa pico de gallo fresca, escurrida

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Con un cuchillo, desgrana cada mazorca y colócalas en un tazón grande. Luego, con el lado sin filo del cuchillo o una espátula metálica plana, raspa cada mazorca sobre un tazón pequeño para extraer la savia. Agrega salsa picante, jugo de lima y comino a la savia y revuelve. Vierte el aderezo sobre el maíz y sazona con pimienta.
Agregue los frijoles negros al tazón con el maíz, pico de gallo y una pizca de sal. Sirva la ensalada fría en un plato con tamales.

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receta / Ensaladas / Ensaladas con frijoles / Sunny Anderson

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