Ensalada con maíz a la parrilla, tomates y vinagreta.
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
No hay nada más gratificante que una abundante cosecha de maíz. Es hora de ahumar algunas mazorcas en el jardín. Las mazorcas restantes se pueden limpiar para una ensalada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ensalada
- 1 cucharada. granos de maíza la parrilla
- 2 cucharadas de hojas de menta troceadas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas
- 1 chile jalapeño, cortado en rodajas finas
- 0,5 cucharaditas de sal
- 6 tomates Beefsteak (aproximadamente 1,1 kg), picados gruesamente.
- 0,5 taza de queso de cabra desmenuzado
Vinagreta con almendras
- 2 cucharadas de hojuelas de almendra
- 2 cucharaditas Pasta de harissa
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 2 chalotas, cortadas en rodajas finas
- Jugo de 1 lima
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Cocinar el plato según la receta:
- RepostajeEn una cacerola pequeña a fuego medio, combine las almendras, la pasta de harissa y el ajo, y sofría durante 3 minutos. Retire del fuego. En un recipiente aparte, bata el aceite de oliva, el vinagre, las chalotas y el jugo de lima, y luego incorpore a la mezcla de almendras y harissa.
- EnsaladaEn un bol grande, mezcla el maíz, la menta, el perejil, las alcaparras y el jalapeño. Sazona con sal y pimienta recién molida. Agrega los tomates y mezcla con el aderezo. Decora con queso de cabra y sirve inmediatamente.
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