Ensalada de frijoles con carne molida, aderezo de tomate y papas fritas.

Votos: 2

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 430, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Esta ensalada es sencilla: carne de res con especias de chile, queso cheddar curado, verduras verdes y aderezo de tomate y lima, coronada con totopos de maíz. Con su sabor intenso y su riqueza, sin duda te encantará.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Ensalada

2 cabezas de lechuga romana, hojas rasgadas
1/2 cucharada de queso cheddar rallado
60 g de totopos de maíz (aproximadamente 32 totopos)

Salsa de carne con frijoles

350 g de carne molida magra
450 gramos. frijoles negros, sin líquido
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharada de chile en polvo
1/4 cucharadita de pimienta de cayena, y más al gusto.
1/3 taza de agua

Aderezo de tomate

4 tomates medianos, cortados en cubos.
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de lima fresco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: frijoles negros, Carne molida, lechuga romana, tomates, condimento de chile, zumo de lima, queso cheddar, chips de pita

Cocinar el plato según la receta:

Para cocinar carneCalienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que ya no esté rosada, revolviendo ocasionalmente y deshaciendo los grumos con una cuchara. Agrega el ajo y los frijoles y cocina por 2 minutos más.

Agregar chile en polvoAñade la pimienta de cayena y el agua, y cocina a fuego lento, removiendo, hasta que las especias se disuelvan y el líquido se absorba. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente la salsa de carne. Se puede preparar con hasta 3 días de antelación y conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.
Para preparar el aderezo de tomateEn un bol mediano, mezcla los tomates (con su jugo), el aceite y el jugo de lima. Salpimienta al gusto. Puedes preparar el aderezo con hasta dos días de anticipación y guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador.

Coloca 2 tazas de hojas de lechuga en cada lonchera. Cubre con 1 taza de salsa de carne y 2 cucharadas de queso. En un recipiente aparte, sella bien 3/4 de taza de aderezo de tomate. Coloca todo en la lonchera y pon 8 totopos en el compartimento correspondiente. Justo antes de comer, vierte un poco de aderezo de tomate sobre cada porción de lechuga y espolvorea con totopos desmenuzados.

Puedes leer una breve nota al respecto, Qué llenar las loncheras.