Recetas de cenas saludables y rápidas

Sopa de frijoles en 10 minutos con tostadas de queso

Añade ramitas de romero y tomillo al caldo de pollo durante unos minutos para darle un toque de sabor vibrante a esta cremosa sopa de alubias. El pan tostado se tuesta a la llama (sin mantequilla) y se sirve abierto con rodajas de tomate jugoso.

Receta: Sopa de frijoles en 10 minutos con tostadas de queso

Ensalada con pollo, espinacas y uvas

El arroz integral aporta una base sustanciosa y con un ligero sabor a nuez a esta ensalada, y combina a la perfección con las uvas dulces y las hierbas frescas. Si se utiliza arroz congelado, el plato estará listo en menos de 15 minutos. El aderezo cremoso se puede preparar rápidamente en la licuadora.

Receta: Ensalada con pollo, espinacas y uvas

Muslos de pollo al horno con cuscús de eneldo

En lugar de pechuga de pollo, usa muslos de pollo sin piel ni hueso: la carne quedará jugosa y sabrosa. Los tomates cherry se ablandan con el calor, aportando jugosidad extra al pollo. El limón, el eneldo y el orégano le dan un toque griego a este plato.

Receta: Muslos de pollo al horno con cuscús de eneldo

Bacalao frito con lentejas en 25 minutos

Las lentejas son una guarnición excelente para el filete de bacalao, de sabor suave y textura carnosa. Usar lentejas enlatadas en lugar de crudas te ahorrará al menos media hora. Simplemente cocínalas a fuego lento con tocino y vino tinto para realzar su sabor natural; unas rodajas de apio al final les darán un toque fresco y crujiente.

Receta: Bacalao frito con lentejas en 25 minutos

Estofado picante de cerdo y batata

Los chiles chipotle ahumados y picantes, junto con el chile en polvo, le dan a este guiso de carne, rápido y sustancioso, un sabor profundo e intenso. Para ahorrar tiempo, solo se dora la carne de cerdo en aceite, y se trituran las cebollas, los tomates, el ajo y los pimientos para el caldo.

Receta: Estofado picante de cerdo y batata