Ensalada de frijoles negros y maíz

Votos: 1

Tiempo: 11 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Guy Fieri no dedica mucho tiempo a preparar esta ensalada: le añade pimientos guisados, guisantes tiernos y tomates frescos, y ya está lista para servir caliente o fría.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 orejas maíz sin hojas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de pimiento rojo picado
3/4 taza de cebolla roja picada
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
430 gr. frijoles negros
1 cucharadita de ajo machacado
1/2 taza de guisantes verdes picados
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de pimienta negra molida

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio.

Asa el maíz a la parrilla, dándole la vuelta con frecuencia, hasta que esté ligeramente chamuscado, aproximadamente 2 minutos. Transfiere el maíz a una tabla de cortar y recorta los granos con un cuchillo de sierra.
En una sartén mediana a fuego medio-alto, agregue aceite de oliva, pimiento rojo y cebolla morada. Sofría durante 3 minutos, luego agregue vinagre, frijoles y maíz y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Añade el ajo y los guisantes y cocina durante 1 minuto más. Retira del fuego, vierte en un bol hondo y sazona con sal y pimienta. Sirve caliente o frío.

Categorías:

receta / Cena / Parrilla, barbacoa / Verduras y frutas a la parrilla / Ensaladas / ensaladas calientes / Ensaladas con frijoles / Guy Fieri

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