Ensalada con maíz al horno
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 349, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 664 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 349, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 664 mg, azúcar 8 GRAMO.
Desgrana el maíz fresco, ásalo en el horno para realzar su dulzor y mézclalo con frijoles negros, tomates cherry dulces y hierbas frescas en una vinagreta. El resultado es una guarnición sustanciosa, jugosa y vibrante, perfecta para el verano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 mazorcas de maíz, desgranadas
- 1/4 cucharada + 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 0,5 taza de hojas de albahaca fresca, troceadas
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 1 lata (425 g) de frijoles negros en conserva, enjuagados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Con un cuchillo afilado, desgrana las mazorcas. Mezcla con una cucharada de aceite de oliva y una pizca generosa de sal y pimienta negra. Coloca las mazorcas en una bandeja para hornear y hornea, removiendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 30 minutos.
- En un bol grande, mezcla el vinagre y la mostaza. Mientras revuelves, vierte lentamente el cuarto de taza de aceite vegetal restante. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el maíz asado, los tomates, la albahaca, las cebolletas y las judías verdes, y mezcla bien.
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