Ensalada de patatas con maíz y pimientos
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 – 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 – 8
Ensalada de patatas con maíz y pimientos: una receta detallada.
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Receta:
Asa 2 chiles ancho poblanos sobre un quemador de gas a fuego medio; colócalos en un recipiente, cúbrelos y déjalos enfriar. Tuesta 4 mazorcas de maíz sobre el quemador; déjalas enfriar. Pela los chiles, retira las semillas y pica la pulpa. Separa los granos de las mazorcas de maíz.
Hierva 1 kg de patatas pequeñas cortadas en cuartos en agua hirviendo con sal durante 12 minutos; escúrralas y déjelas enfriar.
En un tazón grande, combine media taza de mayonesa, media taza de leche agria y media taza de perejil picado, junto con dos cucharadas de jalapeños encurtidos picados y dos cucharadas de salmuera; sazone con sal. Agregue las verduras y mezcle. Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante dos horas.
Selección Ensaladas de patata.
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