Tarta de espárragos de primavera
Votos: 2
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Sorprende a tus invitados con una tarta sustanciosa, deliciosa y crujiente, rellena de un sabroso queso y espárragos frescos. Usa hojaldre precocido para una experiencia realmente placentera. Extiende un relleno de queso mascarpone con hierbas y ralladura de limón sobre una lámina de hojaldre, y cúbrela con una hilera de espárragos finos. Una vez horneada, tendrás una tarta irresistible: una corteza crujiente y hojaldrada cubierta con un relleno suave y jugoso. Sírvela con una ensalada fresca.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de harina + extra para trabajar
- 1 lámina de hojaldre congelado, descongelado (lámina de 23x22 cm procedente de un paquete de 0,5 kg)
- 1 cucharada de queso mascarpone
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 1 huevo grande, batido
- Ralladura fina de 1 limón (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharada de estragón picado
- 450 g de espárragos finos, con los extremos duros recortados.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Verduras con un aderezo ligero, para servir.
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Recetas con ingredientes similares: harina, hojaldre, queso mascarpone, huevos, ralladura de limón, cebollino, estragón, espárragos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y extiende la masa de hojaldre sobre ella formando un rectángulo uniforme de 22 x 32 cm. Transfiere la masa a la bandeja preparada. Mezcla el mascarpone, 1 1/4 cucharaditas de sal, la harina, los huevos y la ralladura de limón, e incorpora el cebollino y el estragón. Extiende la mezcla sobre la masa de hojaldre, dejando un borde de 2 cm. Con un cuchillo afilado, haz pequeños cortes alrededor de todo el borde, a unos 2,5 cm de distancia.
- En un bol, mezcla los espárragos con aceite de oliva. Coloca la mitad de los espárragos en una fila ordenada sobre la masa, llegando hasta los bordes con las puntas. Repite el procedimiento con el resto de los espárragos. Espolvorea con el cuarto de cucharadita de sal y pimienta restante. Hornea hasta que los bordes de la tarta estén inflados y dorados, y la superficie ligeramente dorada, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar de 5 a 10 minutos y sirve.
Servir con hierbas en un aderezo ligero.
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