Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una deliciosa guarnición de guisantes verdes fritos con panceta y cebolla. La panceta crujiente contrasta a la perfección con los tiernos guisantes salteados en mantequilla, mientras que el zumo y la ralladura de naranja le aportan un aroma cítrico y dulce maravilloso, complementado por la frescura del perejil. Esta deliciosa y sustanciosa guarnición es perfecta para cualquier plato de carne, ya sea para una ocasión especial o una cena entre semana.

Ingredientes:

• 3 tazas de guisantes verdes frescos (aproximadamente 0,5 kg)
• 110 g de panceta, cortada en cubos (1 taza)
• 1 chalota, picada
• 1 cucharadita de ajo machacado
• Ralladura y zumo de 1 naranja
• 1/4 taza de perejil picado
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

guisantes, panceta, zumo de naranja, chalotes, perejil

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Preparación:

Paso 1
• En una sartén grande a fuego medio-bajo, cocina la panceta hasta que esté crujiente, unos 5 minutos. Agrega la chalota y el ajo, cocina durante 1 minuto y luego incorpora el jugo de naranja.
Paso 2
• Sube el fuego a medio, añade los guisantes y cocínalos hasta que estén tiernos, unos 3 minutos. Retira la sartén del fuego e incorpora la ralladura de naranja, el perejil y la mantequilla. Prueba y añade un poco de sal si es necesario. Probablemente no necesites añadir mucha sal, ya que la panceta le aporta su propio toque salado al plato.

Votos: 2