Crostini con espárragos, limón y hierbas
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Los crujientes mini sándwiches de crostini italianos son perfectos como aperitivo en fiestas y celebraciones. Este aperitivo combina a la perfección la delicada ricotta con una ligera ensalada de espárragos frescos y jugosos y albahaca aromática, aderezada con jugo de limón y aceite de oliva. Antes de armar los crostini, frota las rebanadas de baguette tostadas con una rodaja de ajo para un sabor aún más intenso. Espolvorea los crostini terminados con cebollino y sirve.
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Receta:
Mezcla 220 g de espárragos (limpios y cortados en rodajas finas en diagonal) con 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de albahaca picada finamente, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de ralladura de limón y una pizca de sal y pimienta roja. Frota las rebanadas de baguette tostadas con medio diente de ajo. Cubre con ricotta, espárragos y cebolletas picadas finamente.
Recetas con ingredientes similares: espárragos, tostada, queso ricotta, zumo de limón, albahaca
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