Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los pepinillos dorados, servidos enteros en un plato, son la opción perfecta para una cena festiva. El secreto para que queden increíblemente crujientes es mantener la piel muy seca al freírlos. Rocíelos con mantequilla de salvia y áselos en el horno hasta que estén perfectos.

Ingredientes:

• 4 (800 g) pepinillos mariposa
• 110 g de mantequilla ablandada
• 5-7 hojas de salvia, finamente picadas
• Ralladura de 1 limón
• Aceite de oliva
• 4 tiras de tocino, cortadas en trozos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo, tocino, ralladura de limón, sabio

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 220°C.
Paso 2
• Coloca el pollo sobre una rejilla metálica encima de una bandeja para hornear y refrigéralo durante una hora para que se seque la piel. Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla con la salvia, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Retira el pollo del refrigerador.
Paso 3
• Calienta dos sartenes grandes a fuego medio y úntalas ligeramente con aceite. Sazona el pollo con sal y pimienta y dóralo en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Dale la vuelta y rocíalo con aceite de salvia. Espolvorea con tocino picado y colócalo en el horno precalentado.
Paso 4
• Hornee hasta que esté bien cocido, de 25 a 30 minutos, rociándolo ocasionalmente con los jugos de la cocción. Deje reposar el pollo durante 10 minutos y sirva.

Votos: 1