Huevos rellenos con tapa
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 canapés
Este aperitivo se diferencia de los tradicionales huevos rellenos, o huevos del diablo como se les conoce en Occidente, por su presentación. Los huevos se sirven en posición vertical y tapados. Su aspecto es muy interesante y original. Para lograrlo, se recorta la parte superior de los huevos duros, se extraen cuidadosamente las yemas y se baten con mayonesa y especias. Luego se vuelven a colocar en las claras y se tapan con las tapas. Para un sabor más intenso, espolvoree el relleno con cebollino fresco y tocino crujiente desmenuzado. Su exquisito sabor y su impresionante presentación sorprenderán a sus invitados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 huevos
- 1/4 taza de mayonesa (o yogur para una alternativa más saludable)
- 1 cucharada de mostaza marrón picante
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharaditas salsa de pepino encurtido
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 2 cucharadas de tocino frito desmenuzado, para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los huevos en una cacerola grande y cúbrelos con agua fría. Caliéntalos a fuego medio hasta que hiervan, luego apaga el fuego, tapa la cacerola y déjalos reposar durante 15 minutos. Escurre el agua de la cacerola y cubre los huevos con agua fría para enfriarlos. Cambia el agua dos veces.
- Pela los huevos y corta un trocito de la base de cada uno para que se mantengan de pie y no se caigan. Corta el tercio superior de cada huevo y reserva las puntas. Con una cuchara pequeña, saca con cuidado las yemas y colócalas en un bol mediano. Machaca las yemas con un machacador de patatas. Añade el resto de los ingredientes, excepto el beicon y el cebollino. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Transfiere la mezcla a una bolsa con cierre hermético, corta una esquina y rellena cada huevo. Espolvorea con cebolla picada y trocitos de tocino, si lo deseas. Cubre los huevos y colócalos en una fuente para servir.
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