Rodajas de pepino caseras marinadas con rábano picante
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Receta paso a paso para preparar rodajas de pepino caseras encurtidas con rábano picante: Pepinillos agridulces.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 pepinos (de unos 10 cm de largo)
- 4 trozos de rábano picante fresco, pelados y cortados en rodajas de poco más de un centímetro de grosor.
- 4 ramitas de eneldo fresco con hojas en forma de paraguas
- 1 taza de vinagre al 5%
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 4 dientes de ajo, pelados
- 2 cucharadas. especias para encurtir
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- Sal gruesa y pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Lava los pepinos, córtalos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor y colócalos en un frasco de vidrio esterilizado y calentado junto con rábano picante y eneldo.
- Coloca una cacerola grande a fuego medio y vierte el vinagre y el agua. Añade el azúcar, el ajo y las especias para encurtir. Deja que la salmuera hierva, viértela en el frasco con los pepinos y el rábano picante, y tápalo. Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar. Las rodajas de pepino encurtido estarán listas para servir al día siguiente.
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