El mejor sándwich de queso caliente de la historia.

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El mejor sándwich de queso caliente se puede preparar con ingredientes bastante sencillos que, al asarse, se fusionan en una explosión de sabores. Se unta pan de centeno con una salsa simple pero increíblemente deliciosa hecha con partes iguales de mayonesa y mostaza Dijon, y luego se colocan rebanadas de queso, tomates y chiles poblanos asados, que se distinguen de muchos otros chiles por su picor suave y sutil. Dos tipos de queso —provolone y cheddar— le dan al sándwich un sabor más intenso. Luego, se asa en una sartén hasta que el queso se derrita en el interior. El resultado es increíblemente jugoso y sustancioso. El desayuno perfecto.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 pimientos poblanos o Anaheim (o puedes usar chiles encurtidos)
1/4 taza de vinagre blanco al 5%
Media cebolla roja, cortada en rodajas finas.
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de mostaza Dijon
8 rebanadas de pan de centeno
12 lonchas de queso provolone
2 tomates maduros, picados
8 lonchas de queso cheddar
110 g de mantequilla ablandada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Ají picante, cebolla roja, mayonesa, mostaza de Dijon, pan de centeno, queso provolone, tomates, queso cheddar, manteca

Cocinar el plato según la receta:

Primero, asa los pimientos en una estufa de gas (o en el horno a la parrilla si usas pimientos frescos) hasta que la piel esté completamente negra. Una vez dorados por todos lados, colócalos en una bolsa de plástico. Cierra la bolsa y deja que se enfríen y se cocinen al vapor.
Luego, vierte vinagre sobre la cebolla roja picada y déjala reposar un rato. Esto ablandará la cebolla y le dará un sabor más dulce.

Finalmente, prepare la salsa especial: Mezcla mayonesa y mostaza Dijon a partes iguales. ¡Todo lo ingenioso es simple!
Cuando estés listo para armar los sándwiches, pela los pimientos, quitándoles la piel ennegrecida. Retira las semillas, dejando solo trozos grandes de chile verde frito.
Sándwich. Unta generosamente dos rebanadas de pan de centeno con la salsa especial. Cubre con dos lonchas de provolone, dos de tomate, dos de queso cheddar... una capa gruesa de chile asado... unas rodajas de cebolla roja... y otra loncha de provolone para que todo se mantenga unido.
Coloca encima otra rebanada de pan y unta bien el exterior con mantequilla.
Tuesta el sándwich en una sartén a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita por completo. ¡Ten cuidado de que no se queme el pan!