El mejor desayuno de tortilla en una bandeja para hornear
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Una bandeja grande para hornear facilita enormemente la preparación de tortillas para el desayuno o el brunch para varias personas. Algunos prefieren huevos con verduras, otros con jamón: en una sola bandeja, puedes preparar tres tipos diferentes de tortillas que complacerán a todos. Primero, hornea una tortilla de queso sencilla y fina, y cuando esté lista, cúbrela con tiras de espinacas frescas, pimientos asados y lonchas de prosciutto. Enróllala y córtala en rebanadas. No solo está deliciosa, sino que también luce espectacular al servirla. Puedes experimentar sin límites con otros rellenos para adaptarla a tus gustos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 huevos grandes, batidos
- 2 tazas de crema espesa
- 340 g de mozzarella rallada de leche entera u otro queso, como cheddar, Monterey Jack o feta.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 2 tazas de espinacas baby bien compactadas
- 30 g de lonchas finas de jamón serrano
- 1 lata (280 g) de pimientos asados en conserva
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la rejilla del horno en la posición central y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear de 35 x 45 cm con papel de horno, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas) en los lados cortos. Unta con mantequilla derretida.
- En un bol grande, mezcla los huevos, la nata, el queso y la sal. Vierte la mezcla sobre la bandeja de horno preparada y hornea hasta que los huevos se inflen por los bordes y cuajen, unos 20-25 minutos.
- Divida mentalmente la tortilla en tres mitades longitudinales. Cubra una mitad con una capa de espinacas, otra con lonchas de jamón serrano y la última con pimientos; deje un pequeño espacio entre los ingredientes. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 10 minutos para que las espinacas se ablanden y los ingredientes se calienten.
- Retire el papel de aluminio y, con cuidado, tire de los bordes del pergamino para colocar la tortilla sobre una tabla de cortar. Empezando por uno de los extremos cortos, levante el pergamino y úselo para enrollar la tortilla firmemente, tirando del pergamino hacia atrás para evitar que se enganche. Con un cuchillo grande y afilado, corte la tortilla en rodajas y colóquelas en una fuente.
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