Sándwich de sopa de tomate y queso caliente

Votos: 4

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 569, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 1496 mg, azúcar 14 GRAMO.

Una sopa espesa de tomate y un sándwich caliente con queso fundido: una combinación genial que encanta tanto a adultos como a niños. El secreto del increíble sabor de esta sopa reside en el pimentón dulce y ahumado. ¡No te saltes este ingrediente! Para un sabor intenso, Rachel Ray prepara su sopa con tomates italianos enlatados, pero si no los encuentras, simplemente añade una pizca de azúcar a los que tengas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla + un poco de mantequilla de sándwich ablandada
4 dientes de ajo picados
2 cebollas picadas
2 cucharadas de hojas de tomillo fresco picado
1 cucharada de pimentón dulce ahumado
2 cucharadas de pasta de tomate
1 lata (900 g) de tomates San Marzano
4 tazas de caldo de pollo o de verduras
8 rebanadas de pan de centeno integral
8 lonchas de queso Emmental
1/4 taza de crema espesa
1/4 taza de cebollino finamente picado, para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: tomates San Marzano, crema, pasta de tomate, queso Emmental, cebollino, pan de centeno, tomillo, paprika

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta una sartén grill a fuego medio para asar el queso.
Calienta una olla mediana a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y derrite dos cucharadas de mantequilla. Añade el ajo, la cebolla, el tomillo, el pimentón, sal y pimienta negra. Tapa y cocina hasta que se ablanden, unos 10 minutos. Agrega la pasta de tomate y cocina hasta que esté aromática, unos 2 minutos.

Desglasa la cacerola con 2 tazas de caldo de pollo y transfiere la mezcla a una procesadora de alimentos. Agrega los tomates y procesa hasta obtener una consistencia suave. Vierte la sopa de nuevo en la cacerola y agrega las 2 tazas de caldo restantes. Cocina a fuego lento mientras preparas los sándwiches.
Unta ligeramente con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. Coloca dos lonchas de queso entre las dos rebanadas de pan, con el lado untado hacia afuera. Asa los sándwiches a la parrilla hasta que estén crujientes y el queso se derrita.
Justo antes de servir, incorpore la crema. Sirva en platos hondos con cebolletas y un sándwich de queso caliente.

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