Sándwich de mozzarella caliente
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Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Este sustancioso y caliente sándwich rebosa de vibrantes sabores mediterráneos gracias a la combinación de queso mozzarella, tomates frescos y una aromática salsa pesto de albahaca. Preparar un excelente pesto casero es muy sencillo: solo tienes que mezclar hierbas, piñones tostados, ajo, queso y aceite de oliva. La receta ofrece las proporciones perfectas para una salsa equilibrada. Arma los sándwiches y ásalos a la parrilla en una sartén o en una prensa para panini hasta que estén dorados y el queso se haya derretido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Sándwiches
- 4 rebanadas gruesas de pan de masa madre
- 450 g de mozzarella, cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 2 tomates pera, cortados en rodajas gruesas
- 1 taza de pesto de albahaca fresca (receta a continuación)
pesto de albahaca
- 0,5 tazas de piñones
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1 taza de hojas de perejil fresco
- 0,5 cucharadas de queso parmesano o romano
- 2 dientes de ajo
- 1/4 cucharadita de sal
- 0,5 tazas de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Para armar el sándwich, unta pesto en una de las rebanadas de pan. Cubre con una capa de tomates en rodajas y espolvorea con pimienta negra molida. Luego, coloca una capa de mozzarella en rodajas y cubre con otra rebanada de pan para formar el sándwich. Rocía una sartén con aceite de oliva y coloca los sándwiches en una plancha caliente o en una prensa para panini. Si usas una sartén, presiona el sándwich con otra sartén pesada a modo de prensa. Después de 2-3 minutos, dale la vuelta al sándwich. Estará listo cuando esté dorado y el queso se haya derretido por los bordes.
Pesto de albahaca:
Tuesta los piñones en una sartén a fuego medio hasta que desprendan aroma, aproximadamente 5 minutos. Combina todos los ingredientes del pesto en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una pasta grumosa. Si tienes una prensa para paninis, precaliéntala; de lo contrario, calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio.
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