Sándwich caliente con queso y coliflor
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prepara sándwiches vegetarianos colocando rebanadas de coliflor asada, peras frescas y queso entre dos rebanadas de mostaza con miel. Ásalos a la parrilla o fríelos en una sartén y disfruta de un sándwich delicioso y saludable, crujiente por fuera y tierno por dentro. La coliflor y las peras aportan una jugosidad agradable, y su sabor ligeramente dulce, combinado con la mostaza con miel, armoniza a la perfección con los sabores salados de los demás ingredientes, llenando el sándwich de sabores interesantes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Coliflor
- 1 cabeza de coliflor
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
Para la mostaza con miel
- 1/4 taza de mostaza amarilla
- 1 cucharada de mostaza granulada
- 1 cucharada de miel
Para armar un sándwich
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
- 8 rebanadas de pan de masa madre
- 240 gr. de queso Butterkese o Gruyère rallado
- 2 peras, cortadas en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la coliflor: Precalienta el horno a 230 °C (430 °F). Recorta la coliflor, coloca la cabeza con el lado cortado hacia abajo y córtala en rodajas de 1 cm de grosor. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mostaza en polvo, el pimentón y una pizca de sal y pimienta. Unta las rodajas de coliflor con el aceite de hierbas. Colócalas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante 10 minutos. Con cuidado, dales la vuelta, vuelve a meterlas en el horno y ásalas hasta que estén doradas, otros 10-12 minutos.
- Mientras tanto, prepare la mostaza con miel: En un tazón pequeño, combine la mostaza amarilla y la mostaza granulada con la miel. Sazone con sal y pimienta.
- Para armar el sándwich: Derrite 2 cucharadas (30 g) de mantequilla en una plancha a fuego medio-bajo. Unta mostaza con miel en 4 rebanadas de pan y cúbrelas con queso, coliflor asada, rodajas de pera, más queso y otra rebanada de pan. Coloca 2 sándwiches en la plancha y cúbrelos con un bol de metal. Ásalos hasta que estén dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro, de 4 a 5 minutos por cada lado. Agrega las 2 cucharadas (30 g) de mantequilla restantes a la plancha y asa los sándwiches restantes de la misma manera. Sírvelos con la mostaza con miel restante.
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