Sándwich caliente “Mozzarella en un carruaje”
Votos: 1
Tiempo: 18 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-12
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 20
calorías 282, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 102 mg, sodio 465 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 20
calorías 282, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 102 mg, sodio 465 mg, azúcar 1 GRAMO.
"Mozzarella en carrozza" (en italiano: Mozzarella en carrozza) es un sándwich italiano caliente con queso empanizado. Esta receta utiliza mozzarella ahumada y hojas de albahaca para el relleno. Colóquelas entre dos rebanadas de pan integral, páselas por harina, sumérjalas en huevo batido y fríalas en una sartén hasta que estén doradas. El sándwich caliente queda crujiente por fuera y muy tierno por dentro. Sírvalo caliente para disfrutar plenamente del cremoso relleno. Acompáñelo con salsa pesto para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de finas lonchas de mozzarella ahumada
- 12 rebanadas de pan integral
- 18 hojas grandes de albahaca fresca
- 8 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva, para freír
- 2 tazas (aproximadamente) de harina de primera calidad
- 1 cucharada de pesto comprado en la tienda
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Cocinar el plato según la receta:
- Reparte la mitad del queso equitativamente entre seis rebanadas de pan. Cubre con hojas de albahaca y luego con el queso restante. Coloca encima las rebanadas de pan restantes, presionando suavemente para formar seis sándwiches.
- En un bol grande, bate los huevos con sal y pimienta negra hasta que estén espumosos. Coloca la harina en un bol mediano. En una sartén grande de fondo grueso, añade suficiente aceite vegetal para que cubra aproximadamente 1 cm de los lados. Calienta el aceite a fuego medio. Enharina los sándwiches ligeramente, luego sumérgelos en la mezcla de huevo para cubrirlos por completo y colócalos en el aceite caliente. Cocina hasta que el queso se derrita y los sándwiches estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Corta los sándwiches en triángulos. Colócalos en una fuente y sírvelos con pesto.
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