Hamburguesas con queso, tocino y mayonesa picante.
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Una hamburguesa con queso abundante y jugosa se prepara con una hamburguesa de carne a la parrilla, cubierta con una loncha de queso cheddar derretido, lechuga fresca y mayonesa picante, mezclada con un toque de kétchup y una salsa picante asiática llamada Sriracha. Estos sándwiches suelen hacerse con carne de aguja, que tiene un rico sabor a carne. Este sabor se realza aún más al añadir un par de cucharadas de salsa Worcestershire. Para que las hamburguesas queden jugosas, es importante no amasar demasiado la aguja ni compactarla. Sirva las hamburguesas recién hechas en pan tostado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 lonchas de beicon
- 0,7 kg de carne picada
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 0,5 tazas de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa Sriracha
- 1 cucharada de kétchup
- Aceite vegetal para asar a la parrilla
- 4 rebanadas gruesas de queso cheddar
- 4 panecillos de sésamo, cortados por la mitad horizontalmente.
- Lechuga rallada, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio.
- En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, cocine el tocino, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 7 minutos. Transfiéralo a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra; parta cada rebanada por la mitad.
- Mientras tanto, en un tazón grande, combine la carne molida, la salsa Worcestershire, 1.5 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra molida. Mezcle con las manos, pero no amase demasiado la carne. Forme cuatro hamburguesas de 2 cm de grosor. Con el pulgar, haga un hueco de 1 cm de profundidad en el centro de cada hamburguesa.
- En un bol, mezcla la mayonesa, el kétchup y la salsa Sriracha. Engrasa la parrilla con aceite vegetal. Asa las hamburguesas hasta que estén bien cocidas y tengan marcas de parrilla crujientes, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Un minuto antes de que estén listas, coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa y tapa para que se derrita.
- Asa los extremos de los panes. Sirve las hamburguesas en los panes con mayonesa picante, tocino y ensalada.
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