Mini hamburguesas con mayonesa picante
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Bobby Flay sirve estas pequeñas hamburguesas como aperitivo, cubriéndolas con una mayonesa picante hecha con chiles chipotle, salsa adobo y un refrescante chorrito de lima.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Hamburguesas
- 450-570 g de carne picada de ternera procedente de la paleta (80% carne/20% grasa)
- Sal y pimienta negra recién molida
- Trozos de queso, de la variedad que prefiera.
- Panecillos para minihamburguesas
Mayonesa picante
- 1 taza de mayonesa
- 2 chiles chipotle en salsa adobo
- 1 cucharada de salsa adobo
- Jugo de 1/2 lima
- Sal y pimienta negra recién molida
Empastes
- Mayonesa picante
- Encurtidos
- aros de cebolla roja
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Cocinar el plato según la receta:
- Picante mayonesa: Coloca la mayonesa, la salsa de chile y el jugo de lima en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Hamburguesas: Forme hamburguesas compactas de entre 55 y 85 gramos. Sazone con sal y pimienta. - Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las hamburguesas en la parrilla. Cocina durante unos 4-5 minutos, hasta que estén bien cocidas y crujientes por un lado, luego dales la vuelta y cocina durante otros 4 minutos.
Cuando las hamburguesas estén listas, coloca una rebanada de tu queso favorito sobre cada una y cierra la parrilla para que el queso se derrita. Coloca la hamburguesa sobre medio panecillo pequeño, cúbrela con mayonesa picante y cualquier otro ingrediente que desees.
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