Magdalenas de hamburguesa con queso

Votos: 2

Cómo hacer cupcakes de hamburguesa con queso

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 353, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 67 mg, sodio 438 mg, azúcar 4 GRAMO.

Estas hamburguesas con queso estilo cupcake serán la sensación de tu fiesta. Tienen todo lo que te encanta de una hamburguesa con queso: pan, una jugosa hamburguesa de carne y queso fundido, mientras que cada cupcake está coronado con tocino crujiente, lechuga, tomate, pepinillos y salsa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa y relleno

12 rebanadas de pan blanco
200 g de carne molida magra
3/4 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
6 lonchas de beicon
1 cebolla roja mediana, picada
1 cucharada de mostaza picante
1 cucharada de pepinillos dulces encurtidos, más un poco más para servir.
90 g de queso cheddar curado, cortado en 12 cubos (de unos 2 cm cada uno).
1,5 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
1 taza de leche
1/4 taza de crema agria
2 huevos grandes

Salsa especial

1/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de kétchup

Por servir

Lechuga romana rallada
rodajas de tomate
cebolla roja picada
Rodajas de pepinillos encurtidos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, Carne molida, queso cheddar, tocino, mostaza, salsa de verduras, pepino encurtido

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 200 °C. Forra un molde metálico para 12 magdalenas con capacillos de papel. Rocía los capacillos con aceite en aerosol.
Corta un círculo de 5 cm de cada rebanada de pan y tuéstalos en una bandeja para hornear hasta que estén ligeramente dorados. Reserva el pan restante para hacer pan rallado. Coloca una rebanada de pan tostado en el fondo de cada molde para muffins y reserva.

En una sartén de 25 cm, dora la carne molida a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 6 minutos. Sazona con media cucharadita de sal y pimienta. Si es necesario, escurre la grasa y transfiere la carne a un tazón mediano; reserva.
Seca la sartén con papel absorbente y cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, dándole la vuelta una vez, durante unos 6 minutos. Coloca el tocino frito sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
Escurre toda la grasa derretida de la sartén, reservando solo una cucharada, y agrega la cebolla. Cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté muy blanda, aproximadamente 8 minutos. Agrega la mostaza y el pepinillo. Incorpora la cebolla al tazón con la carne molida. Reparte la mezcla uniformemente entre los moldes preparados.
Coloca un cubo de queso en cada molde y presiónalo suavemente sobre la mezcla de carne.
En un tazón mediano, combine la harina, el polvo para hornear y el 1/4 de cucharadita de sal restante. En una taza medidora de 1 litro, combine la leche, la crema agria y los huevos. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y amase hasta que esté suave. Regrese la masa a la taza medidora. Vierta la mezcla sobre la carne.
Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio, de 18 a 20 minutos. Deja enfriar las magdalenas sobre una rejilla durante 10 minutos.
Mezcla la mayonesa, el kétchup y el pepinillo encurtido. Vierte la salsa sobre los cupcakes fríos. Decora con tocino frito, lechuga, tomates, cebollas y pepinillos.