Tostadas con atún y mayonesa picante
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 672, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 1391 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 672, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 1391 mg, azúcar 0 GRAMO.
En lugar de los tradicionales sándwiches de atún, sorprenda a sus seres queridos con atún al estilo mexicano. El atún enlatado se fríe en una salsa ligera con pico de gallo, aceitunas, pasas y ajo, y se sirve sobre tostadas crujientes untadas con mayonesa picante de chipotle. Acompañe cada porción con lechuga rallada y rodajas de lima para rociar. Este aperitivo encantará tanto a adultos como a niños.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de mayonesa
- Zumo de 1 lima + gajos para servir
- 3/4 - 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo (se puede sustituir por pimentón ahumado)
- 8 tostadas (tortillas crujientes) o tacos para tacos
- 3/4 taza de pasas doradas
- 1/2 taza de aceitunas rellenas de pimientos morrones, cortadas por la mitad + 1 cucharada de salmuera del frasco
- 1 diente de ajo, ligeramente machacado
- 2 hojas de laurel
- 1 frasco (340 g) de pico de gallo o salsa fresca (1 1/2 - 1 3/4 tazas)
- 3 latas de 140 g de atún blanco escurrido en su propio jugo.
- 1 taza de perejil fresco picado (aproximadamente 1 manojo)
- 1 cabeza pequeña de lechuga romana, cortada en tiras finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el jugo de limón, el chile en polvo y 1 cucharada de agua. Tape y refrigere. Coloque las tostadas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén crujientes, aproximadamente 5 minutos.
- Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega las pasas y cocina, agitando la sartén, hasta que se hinchen, aproximadamente 30 segundos. Agrega las aceitunas, el ajo y la hoja de laurel; cocina, revolviendo, durante 20 segundos. Agrega el pico de gallo, el líquido de las aceitunas y 2/3 de taza de agua. Cocina a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 8 minutos.
- Añade los trozos de atún a la sartén y cocínalos, rociándolos con la salsa, hasta que estén bien calientes, unos 5 minutos. Espolvorea con perejil y retira del fuego. Retira del fuego. Desecha el ajo y la hoja de laurel.
- Unta aproximadamente una cucharada de mayonesa caliente en cada tostada. Cubre con el atún y la salsa, la ensalada y el resto de la mayonesa caliente. Sirve con rodajas de lima.
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