Pimientos Cubanella rellenos
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 524, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 1341 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 524, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 1341 mg, azúcar 12 GRAMO.
Los pimientos Cubanella, largos y estrechos, son perfectos para hornear con relleno de carne. Tienen un sabor suave y agradable, por lo que un relleno sabroso con jalapeño picante y especias sazón es ideal para una gran variedad de sabores. Para facilitar el relleno, empuje la mezcla con el mango de una cuchara de madera. Hornee los pimientos en salsa de tomate y sírvalos como aperitivo o plato principal.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete de condimento sazón
- 0,5 tazas de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- Media cebolla dulce, picada
- Medio pimiento amarillo, picado
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- 1/4 taza de arroz de grano largo, enjuagado
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 lata (425 g) de salsa de tomate, dividida
- 450 g de carne picada de vacuno con un 20 % de grasa
- 8 pimientos Cubanella, tallos recortados, semillas retiradas.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un tazón pequeño, disuelva el sazón en agua tibia y reserve. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño y sofría durante 5 minutos.
- Añade el arroz y el ajo. Cuando el ajo empiece a dorarse, añade el agua sazonada, el comino, sal y pimienta al gusto.
- Cocine durante unos 3 minutos más. Retire del fuego, agregue media taza de salsa de tomate y deje enfriar ligeramente, unos 5 minutos. Transfiera a un tazón grande y agregue la carne molida. Revuelva para distribuir los ingredientes uniformemente.
- Rellena los pimientos Cubanella con la mezcla de carne, presionando con una cuchara de madera. Unta los pimientos con el aceite de oliva restante y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierta la salsa de tomate restante en una fuente para hornear de 23 x 33 cm y añada los pimientos rellenos. Hornee hasta que los pimientos estén dorados y la temperatura interna del relleno alcance los 60 °C (140 °F) según un termómetro para carne, aproximadamente entre 50 y 60 minutos.
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