Canapés de chorizo a la parrilla con pimentón ahumado

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.

Sirva chorizo español como un elegante aperitivo con bebidas alcohólicas. Para ello, fría las rodajas de chorizo en una sartén y colóquelas en una fuente rociada con una deliciosa salsa con el rico sabor de los pimientos del piquillo. Esta salsa, o alioli, es fácil de preparar mezclando mayonesa, pimientos encurtidos, pimentón ahumado español y ralladura de lima. Espolvoree el aperitivo con cilantro fresco e inserte palillos en cada rodaja de chorizo para facilitar su manipulación.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de chorizo español, cortado en rodajas de 1 cm de grosor.
1/4 taza de mayonesa
2 pimientos piquillo enlatados
0,5 cucharaditas de pimentón ahumado español
Ralladura de 1 lima
2 cucharadas de cilantro fresco picado, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca la mayonesa, los pimientos, el pimentón y la ralladura de lima en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, cocine el chorizo por tandas hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Vierta la salsa en un plato y coloque encima el chorizo. Espolvoree con cilantro y sirva. Como alternativa, vierta un poco de salsa en un plato y coloque encima rodajas de chorizo con palillos insertados.

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