Rollitos de dátiles y chorizo envueltos en tocino
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15 canapés
Este aperitivo, del tamaño de un bocado, combina los sabores contrastantes del chorizo ahumado, el tocino crujiente y los dátiles dulces caramelizados. Los dátiles sin hueso se rellenan con cubos de chorizo, se envuelven firmemente en tiras de tocino y se hornean bajo un delicioso glaseado de jarabe de arce. Sujeta cada dátil con un palillo para que el aperitivo se mantenga unido y sea fácil de comer con un pincho. Sírvelo en una bonita bandeja para celebraciones familiares y fiestas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 15 dátiles secos sin hueso
- 450 g de chorizo español cocido, cortado en 15 cubos (para que quepan dentro de los dátiles).
- 5 tiras de tocino, cortadas longitudinalmente en 3 trozos
- 0,5 cucharadas de jarabe de arce
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Cubra una bandeja para hornear con una lámina de silicona o papel de horno.
- Haz un corte en un lado de cada dátil e inserta un cubo de chorizo. Cierra bien el dátil. Envuelve cada dátil con una tira de tocino y sujétala con un palillo. Coloca los dátiles de lado en la bandeja para hornear preparada. Hornea hasta que el tocino de arriba empiece a dorarse y quede crujiente, de 5 a 6 minutos. Dales la vuelta y continúa horneando hasta que el tocino esté casi completamente cocido, otros 8 a 10 minutos.
- Retire los dátiles del horno y úntelos por ambos lados con jarabe de arce. Vuelva a colocar la bandeja en el horno y hornee hasta que los dátiles estén muy crujientes y pegajosos, de 1 a 2 minutos. Sirva tibios.
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