Wraps de pollo a la barbacoa con beicon y queso cheddar

Votos: 1

Cómo preparar: Wraps de pollo a la barbacoa con tocino y queso cheddar

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 689, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 62 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 219 mg, sodio 781 mg, azúcar 7 GRAMO.

Filetes finos de pechuga de pollo rellenos de queso cheddar curado, tocino crujiente y hierbas frescas, y asados a la parrilla con salsa barbacoa hasta que estén bien cocidos. Estos rollitos son el complemento perfecto para cualquier mesa festiva, y su sabor es rico e intenso. Sírvalos en rebanadas finas como aperitivo o plato principal.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de unos 220 g cada una)
3 tiras de tocino
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 bollo grande de galleta con leche agria, aplanado (aproximadamente 1 taza)
2/3 taza de queso cheddar fuerte rallado
2 cucharadas de cebollino fresco picado
2 cucharadas de perejil fresco picado
Aceite vegetal para engrasar la parrilla
1/4 taza salsa barbecue

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, queso cheddar, tocino, salsa barbecue

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio.
Prepara el pollo:

Con un cuchillo paralelo a la tabla de cortar, corta cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente, sin llegar a cortarla del todo; ábrela como un libro. Cúbrela con film transparente y aplánala hasta que tenga un grosor de 1 cm.

Prepara el relleno:

Fríe el tocino en una sartén hasta que esté crujiente; desmenúzalo. Mezcla 2 cucharadas de la grasa del tocino en un tazón con mantequilla derretida. En otro tazón, combina los bizcochos desmenuzados, el tocino, la mitad de la grasa, el queso, el cebollín y el perejil. Agrega 2 o 3 cucharadas de agua y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sazona las chuletas por ambos lados con sal y pimienta negra y úntalas con la grasa restante. Coloca el relleno encima, dejando un borde de 2 cm alrededor. Enrolla hacia el extremo puntiagudo y ata con 3 trozos de hilo de cocina.
Unta la parrilla con aceite vegetal. Asa los rollitos de pollo, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos (18-20 minutos). Úntalos con salsa barbacoa 2 minutos antes de terminar. Pásalos a una tabla de cortar y déjalos reposar 5 minutos. Luego, retira el hilo y corta los rollitos en rodajas.