Lomo de cerdo envuelto en tocino con papas y cebollas rojas.
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
El lomo de cerdo deshuesado se cubre con perejil fresco y hojas de salvia, se envuelve en finas lonchas de beicon y se hornea en una bandeja con patatas pequeñas y gajos de cebolla roja. Al hornearse, el beicon queda crujiente, mientras que la carne se impregna de su grasa aromática y hierbas fragantes. No hay que preocuparse de que el lomo se seque, como suele ocurrir. Queda delicioso y jugoso. De esta forma, se obtiene una comida completa con guarnición, perfecta para cualquier mesa festiva, sin complicaciones.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lomo de cerdo deshuesado de 2,3 kg, sin grasa.
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 12 - 15 hojas frescas de perejil
- 12 - 15 hojas frescas de salvia
- 12 tiras de tocino
- 1,8 kg de patatas baby
- 2 cebollas rojas, cortadas en gajos de 4 cm de ancho.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: cerdo, lomo de cerdo, papa, cebolla roja, sabio, tocino
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Unta la carne de cerdo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra. Decora con perejil y hojas de salvia.
- Coloca el tocino horizontalmente en la bandeja para asar, con las tiras tocándose. Coloca el lomo en el centro de la bandeja y envuélvelo con el tocino.
- Añade las patatas y las cebollas a la bandeja de asar, colocándolas alrededor del cerdo. Introduce la bandeja en el horno y asa hasta que el beicon esté crujiente y el cerdo alcance una temperatura interna de 71 °C (160 °F) según un termómetro para carne, aproximadamente 1,5 horas.
- Traslada el asado a una tabla de cortar y déjalo reposar de 10 a 15 minutos. Córtalo en rodajas y sírvelo con patatas y cebollas.
Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.
Categorías:
Recetas similares
