Camarones y vieiras envueltos en tocino
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 rollos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 rollos
Este aperitivo tan original será la estrella de cualquier celebración. ¿Quién puede resistirse a unos mariscos tiernos envueltos en tocino crujiente? Se prepara con camarones y vieiras grandes y pelados. Los mariscos se sazonan con especias, se envuelven en tiras de tocino y se hornean hasta que queden crujientes. Durante el horneado, se desprende bastante grasa, así que utilice una bandeja para hornear perforada. Este aperitivo es impresionante y delicioso, rico en proteínas y prácticamente sin carbohidratos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Rollos
- 12 gambas grandes crudas, peladas y desvenadas, 16-20 unidades por 0,5 kg.
- 12 vieiras grandes, limpias y bien secas.
- Ralladura y jugo de 1 lima
- 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
- 1 cucharada de condimento para parrilla, o sal gruesa y pimienta negra.
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 12 tiras de tocino ahumado, cortadas por la mitad
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal
- Dispositivo adicionalPalillos de dientes
mezcla de especias para barbacoa
- 1,5 tazas de pimentón
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3 y 3/4 cucharadas de cebolla en polvo
- Mezcla todos los ingredientes
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
- Coloca los camarones y las vieiras en un plato hondo o tazón. Rocía los mariscos con jugo y ralladura de lima, rocíalos generosamente con aceite de sésamo y espolvorea con condimento para parrilla y hojuelas de chile picante. Envuelve cada camarón y vieira con media rebanada de tocino: envuelve cada camarón firmemente de la cabeza a la cola con el tocino; envuelve el tocino alrededor de cada vieira. Sujeta el tocino con palillos de dientes.
- Coloca los camarones y las vieiras en una bandeja para hornear con rejilla para que escurra la grasa. Hornea los camarones y las vieiras durante 10-14 minutos, hasta que los camarones estén rosados y crujientes, las vieiras opacas y el tocino crujiente. Es posible que los camarones se cocinen antes que las vieiras.
- Coloca el marisco cocido en una fuente y espolvorea con cebolletas picadas finamente.
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