Rollitos de pollo empanizados con nueces pecanas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 640, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 69 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 279 mg, sodio 804 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 640, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 69 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 279 mg, sodio 804 mg, azúcar 2 GRAMO.
Rollitos de pechuga de pollo rellenos de queso de cabra, ralladura de naranja y eneldo, rebozados en una mezcla de pan rallado y nueces pecanas molidas, y horneados hasta obtener un dorado perfecto. ¡La combinación del cremoso relleno y los frutos secos es simplemente espectacular!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, con un peso de entre 220 y 280 g cada una.
- 110 g de queso de cabra fresco desmenuzado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado + ramitas para decorar
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 2 huevos
- 2/3 taza de pan rallado
- 2/3 taza de nueces picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de papel encerado o film transparente y aplánalas hasta que tengan un grosor de 6 mm (un mazo de carne o una cuchara de madera funcionan bien). Seca el pollo con papel de cocina y sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados. Espolvorea queso de cabra sobre la mitad de cada pechuga; luego, espolvorea con eneldo, ralladura de naranja, sal y pimienta. Dobla los bordes cortos hacia adentro (como un burrito) y enróllalo firmemente. Sujétalo con palillos de dientes.
- En un tazón ancho y poco profundo, batir los huevos. En un tazón aparte, mezclar pan rallado Con nueces. Sazona el pollo relleno con sal y pimienta. Pásalo por la mezcla de huevo y luego por pan rallado; sacude el exceso de pan rallado.
- Coloca el pollo empanizado sobre una rejilla encima de una bandeja para hornear y rocíalo con aceite de coco. Hornea hasta que alcance una temperatura interna de 71 °C (160 °F), de 15 a 20 minutos. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Retira los palillos. Sirve decorado con ramitas de eneldo.
Autor de la receta - Damaris Phillips es chef y presentadora de programas de cocina.
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