Albóndigas de chorizo picante
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Estas albóndigas están hechas con una mezcla de chorizo mexicano (¡que no debe confundirse con el chorizo español curado!). Por suerte, no tienes que buscar en los supermercados un chorizo delicioso y sabroso. Guy Fieri ha creado una mezcla de especias con las proporciones perfectas para darle a la carne de cerdo molida ese sabor especial. Incluye ajo, sal, pimienta negra, comino, cebolla en polvo, pimienta de cayena y la especialidad del chorizo: pimentón ahumado, que le aporta un aroma único y un delicioso color rojo. Hornea estas albóndigas de chorizo y sírvelas con guarniciones, como pasta, o simplemente como aperitivo para acompañar una cerveza.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne de cerdo picada
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de ajo granulado
- 1 cucharada de sal gruesa
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de perejil fresco picado, para servir
- Salsa de yogur para mojar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un tazón pequeño, combine el pimentón ahumado, el ajo granulado, la sal, la cebolla en polvo, el comino, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Coloque la carne de cerdo en un tazón más grande y mézclela con la mezcla de especias hasta que quede completamente cubierta.
- Forma bolas con la carne picada, de entre 50 y 60 gramos cada una. Colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 10-15 minutos.
- Coloca las albóndigas en una fuente, espolvorea con perejil, inserta los palillos y sírvelas inmediatamente con la salsa de yogur para mojar.
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