Pollo a la parrilla envuelto en tocino en brochetas
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Puedes preparar unos kebabs increíbles en media hora. Solo tienes que añadirles tus aperitivos favoritos, pepinillos, tomates cherry o cebolla. Y un ingrediente tan común como el pollo nunca te aburrirá. Pero esta receta te permitirá ver el plato desde una perspectiva diferente. Como la carne que se usa para los kebabs es muy baja en calorías, puedes usar las calorías que ahorras para crear algo delicioso. Puedes darles a los kebabs de pollo una deliciosa costra cubierta con queso crema. Para ello, envuélvelos en jamón serrano, que impregnará el pollo de sabor, dejándolos increíblemente tiernos y deliciosos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de filete de pechuga de pollo, cortado en 24 cubos (de aproximadamente 5 cm cada uno).
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de romero picado
- 1 diente de ajo rallado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- Una pizca de sal
- 115 g de queso fontina, cortado en 24 cubos (de unos 2 cm cada uno).
- 24 lonchas finas de jamón serrano (unos 170 g)
- 2 tazas de tomates cherry
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las rejillas con aceite vegetal.
- En un bol grande, mezcla el pollo con aceite de oliva, vinagre, romero, ajo, hojuelas de chile rojo y sal. Coloca un cubo de queso sobre cada trozo de pollo y envuélvelo bien con una loncha de jamón serrano. Repite el proceso con los trozos restantes.
- Ensarta los rollos resultantes en 8 brochetas de 25 cm de largo, alternándolos con tomates. Asa las brochetas durante unos 10 minutos con la tapa cerrada, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el jamón serrano esté crujiente y el pollo esté bien cocido.
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