Pasta horneada en salsa de dos quesos
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Esta receta de macarrones con queso al horno con dos tipos de queso es una cena facilísima, perfecta para compartir con mucha gente. El queso crema le da una textura cremosa, mientras que el pan rallado le aporta una costra crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta en forma de "cuernos"
- Sal
- 2,5 tazas de crema baja en grasa (10-12%)
- 1/8 - 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 450 g de queso crema a temperatura ambiente
- 225 g de queso cheddar fuerte rallado grueso
- 85 gramos de queso Gruyère rallado grueso
- 1 cucharada. pan rallado panko
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque la rejilla del horno a 15 cm del elemento calefactor y precaliéntelo a 220 °C.
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escúrrela, reservando 1 ¾ tazas del agua de cocción. - En una cacerola grande, calienta la crema y la pimienta de cayena a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento hasta que la crema se reduzca a 1.5 tazas, aproximadamente 15 minutos. Agrega el queso crema y revuelve hasta que se derrita. Añade el queso cheddar y el Gruyère y bate hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
Coloca la pasta y el líquido de cocción reservado en la sartén y revuelve. (La mezcla parecerá muy líquida, pero la pasta absorberá gran parte de la salsa al cocinarse). Sazona con sal al gusto, si es necesario. - Coloca la mezcla en una fuente para hornear de 33 x 23 cm. En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado con la mantequilla y una pizca de sal, y espolvorea uniformemente sobre los macarrones con queso. Hornea hasta que el queso burbujee y el pan rallado esté ligeramente dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos.
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