Toffee de chocolate blanco con frutos secos y frutas deshidratadas

Votos: 1

Cómo preparar caramelo de chocolate blanco con nueces y frutas deshidratadas

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 64 piezas.

Este sencillo caramelo se prepara en el microondas con chispas de chocolate blanco, mantequilla, leche condensada y una pizca de sal. Una vez que la mezcla esté homogénea, incorpore frutos secos y frutas deshidratadas finamente picadas. Los pistachos verdes, los albaricoques y anacardos secos de color naranja y los arándanos rojos secos lucirán muy vivos y atractivos en los bordes cortados de los caramelos terminados, complementando el chocolate con sus sabores y texturas. Deje que la mezcla se endurezca y córtela en cuadrados para servir en la mesa festiva o con una taza de café.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de mantequilla + extra para engrasar la sartén
450 g de gránulos de chocolate blanco (2 y 1/4 - 2,5 tazas)
1 lata (400 g) de leche condensada con azúcar
1/4 cucharadita de sal
0,5 taza de pistachos tostados picados
0,5 taza de anacardos tostados salados picados
1/3 taza de albaricoques secos picados
1/3 taza de arándanos secos picados
1 cucharadita de agua de azahar

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: manteca, chocolate blanco, leche condensada, pistachos, anacardos, albaricoques secos, arándanos secos, agua de azahar

Cocinar el plato según la receta:

Forra un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel de aluminio, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas) a cada lado; engrasa el papel con mantequilla. En un recipiente grande apto para microondas, mezcla el chocolate blanco, la leche condensada, la mantequilla y la sal. Calienta en el microondas durante 1 minuto y luego revuelve bien. Continúa calentando en intervalos de 15 segundos hasta que las chispas de chocolate se derritan por completo, lo que tomará entre 15 y 30 segundos más.
Agrega los frutos secos, la fruta deshidratada y el agua de azahar al chocolate blanco y mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula de silicona. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche.