Tiempo: 2 horas 13 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

El aroma especiado de la canela le da un toque especial a este toffee de chocolate, mientras que los cristales de sal gruesa en su superficie le aportan una nueva dimensión a su sabor. Los verdaderos conocedores sin duda apreciarán el sabor de tu toffee casero. La mezcla se elabora con leche condensada, chocolate y mantequilla, y al endurecerse, se convierte en un dulce suave que se deshace en la boca. Corta el toffee en cuadrados perfectos y deleita a tus amigos y familiares con estos dulces naturales.

Ingredientes:

• Mantequilla, para engrasar la sartén.
• 1 lata (400 g) de leche condensada con azúcar
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 450 g (aproximadamente 2 cucharadas) de gránulos de chocolate negro (60% cacao)
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla, cortada en trozos de 1 cm, a temperatura ambiente.
• Sal gruesa o escamas de sal (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manteca, leche condensada, canela, extracto de vainilla, chocolate oscuro

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Preparación:

Paso 1
• Engrasa con mantequilla el fondo y los lados de una bandeja para hornear de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas). Cubre la bandeja con una hoja de papel de horno de aproximadamente 35 cm (14 pulgadas) de largo y 18 cm (7 pulgadas) de ancho, dejando que los extremos sobresalgan por los lados.
Paso 2
• En un bol de vidrio o acero inoxidable, combine la leche condensada, la canela y la vainilla. Incorpore las chispas de chocolate y la mantequilla. Coloque el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y revuelva hasta que las chispas de chocolate se derritan y la mezcla esté homogénea, aproximadamente de 6 a 8 minutos (la mezcla quedará espesa). Con una espátula, vierta la mezcla en el molde preparado y alise la superficie. Espolvoree con sal, si lo desea. Refrigere durante al menos 2 horas para que el caramelo se solidifique.
Paso 3
• Pasa un cuchillo caliente alrededor del caramelo para despegarlo. Colócalo sobre una tabla de cortar. Retira el papel de horno y corta el caramelo en cuadrados de 2,5 cm. Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico o congélalo.

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