Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

En lugar de añadir frutos secos picados a la masa de tus magdalenas, prueba con una mezcla de frutos secos comprada en la tienda, que puedes encontrar en la sección de snacks. Esta receta combina dos snacks escolares populares para crear unas magdalenas crujientes y esponjosas, perfectas para merendar en el colegio.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de primera calidad
• 0,5 cucharaditas de bicarbonato
• 0,5 cucharaditas de sal gruesa
• 3/4 taza de plátanos muy maduros triturados (aproximadamente 2 plátanos grandes)
• 1/4 taza de yogur griego natural sin grasa
• 1/4 taza de azúcar moreno oscuro
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo grande
• 2 tazas de frutos secos mixtos y frutas deshidratadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, nueces, frutos secos, yogur, plátanos, huevos, azúcar moreno

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 175 °C. Forra un molde metálico para magdalenas con cápsulas de papel.
Paso 2
• En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol más grande, mezcla los plátanos, el yogur, el azúcar moreno, el azúcar granulado, el aceite, la vainilla y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de harina a la de plátano y bate suavemente hasta que quede suave, raspando los lados del bol según sea necesario.
Paso 3
• Agrega 1 taza de la mezcla de nueces y frutas deshidratadas. Reparte la masa uniformemente en los moldes para muffins. Espolvorea cada muffin con 1 cucharada de la mezcla de nueces restante. Hornea hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 16 a 18 minutos.
Paso 4
• Deje enfriar durante 5 minutos antes de retirarlos del molde. Sirva los muffins tibios o a temperatura ambiente.
  
  Nota
  
  Si utilizas una mezcla con frutos secos enteros, tritúralos ligeramente para obtener trozos pequeños.

Votos: 1