Toffee con leche malteada
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos más tiempo de enfriamiento
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 351, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 97 mg, azúcar 39 GRAMO.
calorías 351, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 97 mg, azúcar 39 GRAMO.
Este delicado toffee de chocolate se elabora con leche malteada en polvo, lo que le aporta un sabor más intenso y complejo. La cobertura se completa con bolitas de malta bañadas en chocolate trituradas, creando una presentación realmente apetitosa y festiva. Una vez que el postre esté completamente cuajado, córtalo en cuadrados como si fueran galletas y sírvelo con una bola de helado de vainilla: ¡una combinación deliciosa!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de gránulos de chocolate con leche
- 1 cucharada de gránulos de chocolate blanco
- 1 tarro (200 g) de malvaviscos cremosos
- 1/4 cucharada de leche malteada en polvo
- 1 taza de bolitas de malta cubiertas de chocolate, partidas en trozos
- 2 tazas de helado de vainilla, para servir
- Equipos especiales: termómetro para caramelo
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Cocinar el plato según la receta:
- Rocíe ligeramente un molde de 23 x 33 cm con aceite en aerosol y luego fórrelo con papel de horno, dejando que el papel sobresalga por todos los lados (esto facilitará la extracción del caramelo del molde).
- En una cacerola grande, combine el azúcar, la mantequilla, la crema, el extracto de vainilla y la sal. Caliente a fuego alto hasta que hierva y luego cocine hasta que alcance los 115 °C (230 °F) en un termómetro para dulces, aproximadamente 4 minutos.
- Mientras tanto, en el bol de una batidora de pie con accesorio de pala, combine el chocolate con leche y el chocolate blanco, la crema de malvavisco y la leche malteada en polvo. A velocidad baja, vierta gradualmente el caramelo hirviendo y mezcle bien.
- Coloca el caramelo en el molde preparado; golpea el molde contra la encimera para nivelar la mezcla. Esparce las bolitas crujientes trituradas uniformemente sobre el caramelo y presiónalas ligeramente sobre él.
- Refrigera durante unas 3 horas hasta que el caramelo esté completamente firme. Retira del molde y corta en cuadrados.
- Sírvelo con helado de vainilla. Guarda el caramelo restante en un recipiente hermético.
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