Jarabe de pino casero

Tiempo: 3 horas.

Los buenos cocineros nunca desperdician nada, ¡ni siquiera los árboles de Navidad! Prepara un jarabe con sabor a pino directamente con las agujas de tu árbol. Las agujas de abeto o de Douglas funcionan bien, pero asegúrate de que el agua en la que se remojó el árbol esté libre de químicos. Combina las agujas trituradas con una mezcla caliente de agua y jarabe de maíz y deja reposar durante varias horas. Cuela el jarabe resultante y úsalo en cócteles, postres o como cobertura para helados.

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Receta:

Enjuaga 1 taza de agujas de pino y tritúralas en un procesador de alimentos. En una cacerola, mezcla 0.5 tazas y 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de jarabe de maíz y una pizca de sal. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, y luego cocina a fuego lento durante 1 minuto sin revolver. Retira del fuego, agrega las agujas de pino y deja reposar de 2 a 3 horas. Cuela el jarabe y refrigéralo. Se conserva hasta por un mes. ¡Este jarabe es ideal para preparar deliciosos cócteles!