Calzone con espinacas y alcachofas
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Las espinacas y las alcachofas combinan a la perfección, y este relleno para calzone es ideal para ellas. Para preparar rápidamente estos panecillos italianos, compra panecillos congelados sin hornear (masa preformada), descongélalos y extiéndelos como si fueran masa casera para el relleno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Spray de cocina
- 12 panecillos congelados sin hornear
- 280 g de espinacas congeladas, descongeladas
- 1 taza de corazones de alcachofa enlatados picados
- 1 taza de mozzarella rallada baja en humedad
- 1 taza de ricotta de leche entera
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de crema espesa
- Harina de primera calidad, para espolvorear.
- Cálido salsa marinara, para su presentación
- Por servir: ensalada
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Cocinar el plato según la receta:
- Rocíe una bandeja para hornear y un trozo de film transparente con aceite en aerosol. Coloque los panecillos en la bandeja y cúbralos con film transparente. Déjelos descongelar y levar durante 2-3 horas.
- Mientras tanto, prepare el relleno.:
Coloca las espinacas sobre un paño de cocina y exprime bien para eliminar el exceso de agua. Ponlas en un bol grande, separando los grumos. Añade las alcachofas, la mozzarella, la ricotta, el parmesano y la nata, y mezcla bien. Sazona con pimienta al gusto. - Precalentar el horno a 200°C.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bollo formando un círculo de 12 cm (5 pulgadas) de diámetro. Coloca 1/4 de taza de relleno sobre la mitad de cada círculo de masa. Humedece los bordes de la masa con agua y luego dóblala sobre el relleno, sellando los bordes.
- Coloca los calzones sobre dos bandejas para hornear forradas con papel vegetal. Hornea hasta que estén dorados, de 10 a 13 minutos.
- Sirva los calzones con salsa marinara caliente para mojar y una ensalada.
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