Pizza Calzone con pepperoni
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pizza Calzone con Pepperoni: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de masa para pizza, dividida en 4 piezas
- 1 lata (800 g) de tomates troceados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de queso mozzarella rallado grueso
- 340 g de pepperoni cortado en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva, más un poco más para engrasar.
- 1/2 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta negra molida
- 4-6 hojas de albahaca fresca (troceadas)
- Queso parmesano rallado al gusto
- Harina para trabajar con masa
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, de 2 a 3 minutos. Agrega el ajo y sofríe durante 1 minuto. Agrega la pasta de tomate y sofríe durante otro minuto.
Agrega los tomates picados, el azúcar, la sal y la pimienta. Añade las hojas de albahaca y deja que hierva a fuego lento. Cocina durante unos 15 minutos mientras preparas la masa. - Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada formando cuatro círculos del mismo tamaño. Cubre la mitad de cada círculo con un poco de mozzarella y luego con unas rodajas de pepperoni.
Dobla la masa por la mitad para envolver el relleno y luego pellizca los bordes para crear una costura uniforme. Coloca el calzone en una bandeja para hornear, úntalo con aceite de oliva y espolvorea con queso parmesano rallado.
Hornear hasta que estén dorados, de 10 a 15 minutos. Servir con salsa de tomate en un tazón de cerámica aparte.
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