Galletas de almendras y nueces pecanas
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 168, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2.5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1.5 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 40 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 168, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2.5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1.5 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 40 mg, azúcar 7 GRAMO.
Estas galletas de mantequilla con nueces pecanas tienen el dulzor justo, una textura deliciosamente crujiente y un sabor intenso a nuez, realzado por la harina integral y la mantequilla de almendras. ¡El acompañamiento perfecto para una taza de té o café!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 tazas de harina de trigo integral
- 3/4 taza de nueces pecanas finamente picadas
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 taza de pasta de almendras
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 0,5 tazas + 2 cucharadas de azúcar glas + extra para espolvorear galletas
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un bol, mezcla la harina, las nueces pecanas, la canela y la sal. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Añade la clara de huevo y continúa batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorpora el extracto de vainilla. A velocidad baja, añade gradualmente la mezcla de harina y amasa hasta que quede suave.
- Forma bolitas de masa de 8 cm (3 pulgadas), usando aproximadamente una cucharada de la mezcla por bolita. Coloca las bolitas separadas 5 cm (2 pulgadas) en bandejas para hornear forradas con papel vegetal. Hornea hasta que estén doradas, unos 10 minutos.
- Mientras las galletas aún estén calientes, espolvoréalas con azúcar glas. Colócalas sobre una rejilla y déjalas enfriar por completo.
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