Mermelada de higos con vino de Oporto
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 frascos (250 ml)
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 frascos (250 ml)
Mermelada de higos con vino de Oporto: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de higos frescos picados
- 1,5 tazas de azúcar
- Semillas 1/2 vaina de vainilla
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de puerto rubí
- Una pizca de pimienta
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, combine los higos, el azúcar, las semillas de vainilla y una pizca de sal. Coloque la cacerola en la estufa y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva.
Continúa cocinando, removiendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos. (Para comprobar si la mermelada está lista, vierte una pequeña cantidad en un plato frío; debería endurecerse). Retira la cacerola del fuego. Incorpora el zumo de limón, el oporto y una pizca de pimienta. - Llene los frascos esterilizados con mermelada, dejando 12 mm de espacio libre en la parte superior. Luego, cierre los frascos con sus tapas y sumérjalos en agua hirviendo durante 15 minutos.
- Sirva la mermelada de higos con queso de cabra, jamón serrano ahumado y galletas saladas.
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