Mermelada de fresa rápida
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Abastecerse de vainas de cardamomo y vainilla permite preparar una deliciosa y aromática mermelada durante toda la temporada de frutos rojos. No se necesitan muchas bayas, ya que esta mermelada se conserva en solo dos semanas. Disfrútela de inmediato, untándola en tostadas crujientes o vertiéndola sobre helado de vainilla. Al contener pocas bayas, la mermelada se cocina rápidamente, conservando así más vitaminas. Si tiene frambuesas, añada algunas a las fresas para un sabor aún más intenso. Guarde el frasco de mermelada en el refrigerador.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Media vaina de vainilla, cortada por la mitad a lo largo y raspada para extraer las semillas.
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 5 semillas de cardamomo, trituradas para dejar las semillas dentro[center][/center]
- 0,6 kg de fresas, sin tallo y cortadas por la mitad si son más grandes que las nueces.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las semillas y la vaina de vainilla en una sartén pesada y antiadherente. Agrega el azúcar, el jugo de naranja y las vainas de cardamomo y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega las fresas a la sartén y revuelve una vez para cubrirlas. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y tenga consistencia de mermelada, de 20 a 25 minutos. Cuanto más tiempo se cocine, más espesa quedará al enfriarse.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Desechar las vainas de cardamomo y vainilla antes de servir. La mermelada se puede conservar en el frigorífico durante 2 semanas..
Salida: 1,5 cucharadas.
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