Mermelada de frambuesa
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 500 gr.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 500 gr.
Necesitarás menos de una hora y solo tres ingredientes para preparar una tanda de mermelada de frambuesa, increíblemente vibrante y deliciosa. Macerar las frambuesas antes de cocinarlas ayuda a liberar más pectina natural de la fruta, eliminando la necesidad de un espesante. La ralladura de limón le da a la mermelada un sabor equilibrado, con el dulzor justo que conserva el sabor natural de la frambuesa. Disfrútala sobre tostadas, con una tabla de quesos o agrégala a yogur, requesón o helado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de frambuesas frescas (aproximadamente 4 envases de 170 g)
- 2 cucharadas de azúcar
- Ralladura de 1 limón + 1 cucharada de jugo de limón
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine las frambuesas, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón. Machaque ligeramente para que suelten parte del jugo. Deje reposar durante 10 minutos para que el azúcar se disuelva en el jugo. Mientras tanto, coloque un plato pequeño en el congelador para enfriarlo; lo usará para comprobar si la mermelada está lista.
- Coloca la cacerola a fuego medio. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la mermelada espese y adquiera una consistencia de jarabe, aproximadamente 25 minutos. Para comprobar si está lista, coloque una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío y congélela durante 2 minutos. Pase el dedo o una cuchara por la mermelada. Si conserva su consistencia y espesor, está lista; retírela del fuego. Si está líquida, continúe cocinando y vuelva a comprobarla cada 5 minutos..
- Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, transfiérala a frascos y déjela enfriar por completo; luego, cúbrala herméticamente con una tapa. La mermelada de frambuesa se conserva en el frigorífico hasta 6 meses..
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