Trufas de galleta de avena y pasas
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
¡Disfruta de tus galletas de avena con trufa favoritas! Nuestra masa de galletas de avena y pasas sin huevo está cubierta con un glaseado de caramelo. Es una combinación perfecta: imagina los sabores del otoño y el Día de Acción de Gracias en un solo bocado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de pasas
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de avena de cocción rápida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada. yogur
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla sin alcohol
- 1 taza de caramelo triturado
- 2 cucharadas de margarina vegetal o aceite de coco
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasa, harina de primera calidad, harina, copos de avena, canela, azúcar moreno, azúcar, manteca, yogur, extracto de vainilla, iris, aceite de coco
Cocinar el plato según la receta:
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Remoja las pasas en agua caliente durante 5 minutos y luego escúrrelas.
- Calienta la harina en el microondas en un recipiente adecuado durante 1 minuto. Retírala y revuelve bien. Calienta en el microondas durante otro minuto, o hasta que alcance los 82 °C (180 °F). Tamiza la harina en un tazón mediano y luego agrega la avena, la canela, el polvo para hornear y la sal (ver nota del cocinero).
- En un bol grande, bate el azúcar moreno, el azúcar granulado, la mantequilla, el yogur y la vainilla con una batidora a velocidad media-alta durante unos 2 minutos, hasta que se integren bien. Añade la mezcla de harina y mezcla bien a velocidad baja. (Si es necesario, apaga la batidora y mezcla a mano). Incorpora las pasas con una espátula de goma o con las manos.
- Con una cuchara, toma porciones de la masa y forma bolitas lisas. Colócalas en la bandeja para hornear preparada y refrigéralas durante aproximadamente 1 hora para que se enfríen.
- Derrite el caramelo triturado y la margarina en un tazón mediano en el microondas. Calienta en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada adición, hasta que la mezcla cubra una cuchara con una capa fina y uniforme. Sumerge las bolitas de masa frías en el glaseado y gíralas con un tenedor para cubrirlas por completo. Retira las trufas una a una con un tenedor, dejando que escurra el exceso de caramelo, y colócalas de nuevo en la bandeja para hornear. (Si el glaseado comienza a endurecerse, caliéntalo en el microondas durante unos segundos). Refrigera las trufas durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el glaseado se haya endurecido. (Las trufas se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 5 días).
Nota del chef
Calentar la harina en el microondas a 82 °C reduce el riesgo de posibles enfermedades asociadas con su consumo crudo o sin un tratamiento térmico adecuado.
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