Pastel de zanahoria de Buddy Valastro

Votos: 3

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Este pastel rápido y fácil se prepara en menos de una hora, ¡perfecto para una merienda! La masa se elabora con harina, azúcar, huevos, bicarbonato de sodio y un poco de aceite vegetal. Luego, se incorporan zanahorias ralladas. Un toque de canela complementa a la perfección su dulce aroma y sabor. Deja enfriar el pastel en el molde, córtalo en rebanadas y sírvelo. Es esponjoso, ligeramente dulce y suave. Puedes servirlo tal cual o cubrirlo con glaseado para darle un toque más festivo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de harina de primera calidad
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
4 huevos grandes
4-6 zanahorias ralladas
Mantequilla para engrasar las sartenes

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.

Engrasa con mantequilla un molde para hornear de 22 x 32 cm o dos moldes redondos para pasteles de 20 cm.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Con una batidora, vierte el aceite vegetal y luego añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Incorpora las zanahorias, distribuyéndolas uniformemente. Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.