Sopa de zanahoria con pasta de curry
Votos: 4
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Sopa de zanahoria con pasta de curry: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de zanahorias tiernas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 cebolla mediana, picada
- 6 tazas de caldo de pollo preparado
- 1 cucharada. pasta de curry o 1,5 cucharadas de curry en polvo
- 0,25 - 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena molida
- Sal gruesa
- 1 taza de crema agria
- 6 dientes de ajo frescos, cortados en trozos de 3 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva, mantequilla, cebolla y zanahorias y cocina durante 5 minutos. Agrega 4 tazas de caldo de pollo. curry, pimienta de cayena y aproximadamente 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición, tapar y cocinar hasta que las zanahorias estén muy tiernas, unos 15 minutos. Para facilitar la limpieza, colocar la sartén sobre un salvamanteles caliente junto al procesador de alimentos. Triturar la sopa en 2 o 3 tandas en el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave.
Transfiera la sopa triturada a un tazón grande para liberar espacio en la procesadora para la siguiente tanda. Una vez lista, vuelva a colocar la sopa en la olla y caliéntela a fuego lento. Si la sopa está demasiado espesa, agregue el caldo restante, hasta 2 tazas, para lograr la consistencia deseada. Sazone al gusto. Sirva la sopa en tazones hondos y decore con crema agria y hierbas.
Salida: 1,5 cucharadas.
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