Sopa de zanahoria y jengibre

Votos: 16

Foto del plato: Yunhee Kim

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 183, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 319 mg, azúcar GRAMO.

Una receta detallada de sopa de zanahoria con fotos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de cebolla dulce picada (cebolla blanca)
1 cucharada de jengibre pelado y picado
900 g de zanahorias, peladas y troceadas.
1 patata mediana, pelada y troceada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo picado
6 tazas de caldo de pollo o de verduras ligeramente salado
1/4 taza de piñones
1 1/3 tazas de yogur griego
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta recién molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: papa, zanahoria, raíz de jengibre, cebolla dulce, ajo, nueces, piñones, yogur, Miel, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una cacerola, agrega la cebolla y media cucharadita de sal, y sofríe, revolviendo, durante 10 minutos. Añade el ajo y el jengibre, y sofríe, revolviendo, durante 2 minutos más. Incorpora las zanahorias y las papas, vierte el caldo y deja que hierva. Cocina tapado hasta que estén tiernas, de 15 a 18 minutos.
Mientras tanto, tuesta los piñones en una sartén a fuego alto y deja que se enfríen. En un tazón pequeño, mezcla el yogur, la miel, el tomillo y media cucharadita de pimienta.