Dip de zanahoria asiático
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Las zanahorias, naturalmente dulces, son una base excelente para una salsa espesa de inspiración asiática. Ásalas en el horno para un sabor más intenso y mézclalas con pasta de miso, jengibre, vinagre de arroz y salsa de soja para un toque picante distintivo. Opta por una pasta de miso blanco suave, que no alterará el color vibrante de la salsa. Sirve la salsa como aperitivo con galletas de arroz.
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Receta:
Coloca 450 g de zanahorias (cortadas en trozos de 5 cm) en una bandeja para hornear con 1 chalota partida por la mitad, aceite vegetal y sal gruesa. Hornea a 220 °C hasta que estén tiernas, aproximadamente 25 minutos; deja enfriar un poco. Transfiere a un procesador de alimentos; agrega 1/2 taza de agua, 1/4 de taza de pasta de miso blanco, 2 cucharadas de jengibre fresco picado, 2 cebolletas picadas, 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de vinagre de arroz y salsa de soja. Tritura hasta obtener una consistencia suave, luego transfiere a un tazón y espolvorea con semillas de sésamo y cebolletas. Sirve con galletas de arroz.
Recetas con ingredientes similares: zanahoria, chalotes, miso (pasta de soja), raíz de jengibre, cebollas verdes, vinagre de arroz, salsa de soja, sésamo, galletas
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